Клитория (clitoria ternatea): особенности выращивания и ухода, размножение, фото

1.Семь секретов успеха:

 1. Температура выращивания: клиторию можно держать весь год при обычной комнатной температуре около 20° С.
 2. Освещение: прямые солнечные лучи утром и вечером в течение весны и лета, осенью и зимой предоставьте максимально освещенное местоположение. Весной и летом растения в дневные часы должны быть закрыты от прямого солнца.
 3. Полив и влажность воздуха: клитория предпочитает равномерно влажный грунт в течение всего года. Между поливами может подсохнуть верхний слой субстрата толщиной 1 — 2 см. Влажность воздуха лучше повысить.
 4. Обрезка: нуждается в санитарной и формирующей обрезке для поддержания аккуратной, компактной формы. 
 5. Грунт: с большим содержанием песка и нейтральным или кисловатым рН, можно бедный питательными веществами субстрат.
 6. Подкормка: в период роста — минеральными удобрениями для цветущих растений каждые 2 недели. В зимние месяцы частоту подкормок можно сократить до 1 раза в месяц.
 7. Размножение: вегетативно — стеблевыми черенками, семенами.

  Ботаническое название: Clitoria ternatea.

Цветок клитория — семейство

Происхождение. Тропики Юго-Восточной Азии.

Описание. Клитория тройчатая — это многолетние травянистые растения, лианы или полукустарники с тонкими, вьющимися стеблями длиной до 12 м. Молодые стебли имеют опушение.  Листья сложные, состоят из 3 — 7 эллиптических светло-зеленых или голубовато-зеленых листочков, длиной 3 — 5 см. каждый. Цветки крайне необычные, синие, розовые белые, со светлым центром, одиночные или расположенные парами в пазушных соцветиях, диаметром до 3 см. После цветения появляются плоские, немного опушенные стручки длиной 5 — 7 см.

Высота. Стебли растения в естественной среде достигают 12 м. длины, в комнатной культуре – около 5 м.

2.1.Размножение, выращивание из семян 

Семенами, которые предварительно замачиваю в теплой воде на 1 — 2 дня. Первые ростки появляются в течение 1 — 2 недель. Черенки легко укореняются во влажном песке или вермикулите.

2.2.Клитория в домашних условиях

Клитория растет достаточно быстро и приобретает форму лианы со временем. Длинные стебли растения можно обрезать для поддержания компактной формы. Кончики молодых побегов прищипывают регулярно, чтобы растение оставалось густым. Длинным стеблям необходима опора. 

Можно содержать круглый год при температуре около 20° С. не подвергайте воздействию температур ниже 15° С. 

2.4.Почва для комнатной клитории

Хорошо приспосабливается к любому грунту, имеющему хороший дренаж. Развивается успешно даже в бедных питательными веществами почвах. Подойдет смесь, состоящая из торфа, садовой земли и крупного песка или перлита.

Время цветения. Круглый год при хорошем уходе. 

Подкармливают в период вегетации жидкими удобрениями в половинной концентрации каждые 2 недели. 

2.8.Опрыскивание

Опрыскивайте периодически листья или поместите на поддон с влажной галькой для повышения влажности воздуха в зимний месяцы, когда в помещениях включают отопление. Предоставьте растению место с хорошим движением воздуха.

Поддерживайте грунт равномерно влажным весь год. Не позволяйте влаге застаиваться в поддоне. 

2.11.Вредители и болезни

Красные паутинные клещики и белокрылки. 

Насекомые — вредители

Название насекомого Признаки заражения Меры борьбы
Белокрылка Маленькие светлые точки на листовых пластинках, пожелтение и опадание листвы. Потревоженные белые, мелкие бабочки взлетают с поверхности листьев Химические препараты: Зета, Ровикурт, ИНТА-ВИР, Фуфанол и даже Карбофос, Актеллик, Актара, Конфидор, Командор, Танрек. Народные средства: мыльный раствор, чесночный раствор, настой тысячелистника и табака, настой одуванчиков, клейкие ловушки для взрослых насекомых
Паутинный клещ  Малозаметная паутина на листьях, пожелтение и опадание листвы при обширном поражении. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается небольшими трещинками. Развитие растений замедляется. Народные способы. Растения можно промыть под душем и оставить в ванной комнате во влажной атмосфере на полчаса. Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю в течение 2 минут. Химические препараты на основе пиретрума, серные порошки, Фитоверм, Актеллик.
  • Белокрылка

  • Паутинный клещ

2.12.Назначение

Клиторию можно выращивать в подвесных корзинах – ее стебли будут эффектно свешиваться через края горшка. Иногда используется в качестве почвопокровного растения. При выращивании в качестве лианы быстро оплетает любую опору. 

2.13.Примечание

Используется в медицине. В Малайзии, цветы используются в качестве пищевого красителя. Из цветов также готовят целебные чаи.

Гидропоника.

Возможно, Вас также заинтересуют:

Применение в кулинарии

Клитория тройчатая активно употребляется в пищу на своей исторической родине – Юго-Восточной Азии. Жители Таиланда, которые издревле знают это растение, используют его как пищевой краситель, например, для приготовления ярко-синего клейкого риса. Кроме того, цветки растения в Бирме и Таиланде обваливают в кляре и жарят.

Клитория также используется для приготовления чая «анчанг», как его называют тайцы. Чай из цветков клитории тройчатой приобретает красивый насыщенный синий цвет, а при добавлении сока лайма становится слегка фиолетовым. Такой чай в Таиланде используют как успокоительное, средство от бессонницы и в то же время как стимулятор работы мозга. Азиатская кухня также включает в себя блюда с использованием плодов клитории — это могут быть как супы, так и гарниры.

Таким образом, Clitoria Tertea – это не только декоративный цветок, но и растение, которое обладает невероятными лекарственными и косметологическими свойствами. Кроме того, Clitoria Tertea нашла своё применение в кулинарии народов Азии.

https://youtube.com/watch?v=IXszMeo1j8E

Выращивание и уход за клиторией

Это растение привлекает к себе особое внимание любителей экзотических растений. И если есть желание выращивать такое дивное создание природы в домашних условиях, то стоит поближе познакомиться с ее особенностями

Клитория тройчатая обожает тепло и большое количество света. Поэтому предпочитает расти на самом освещенном месте в комнате. Желательно это должна быть южная сторона.

Если цветку не будет хватать освещения, то нечего тогда дожидаться ни бутонов, ни цветения. Но несмотря на безумную любовь к теплу, это растение не переносит прямых солнечных лучей. Поэтому в очень солнечные дни клитории тройчатой необходимо небольшое теневое прикрытие. Хочется заметить, что летом это растение прекрасно живет в открытом грунте.

Что касается температурного режима, то Clitoria Ternatea безумно любит тепло. Самая подходящая для нее температура колеблется от двадцати до двадцати пяти градусов. Для того, чтобы растение зимой не погибло, температура в помещении должна быть не ниже десяти градусов тепла. А самый подходящий вариант для сохранения жизнедеятельности растения – от двенадцати до пятнадцати градусов со знаком «плюс».

Если клитория все лето росла на участке, то на зиму ее, естественно, необходимо выкопать и сохранять в отапливаемом помещении, соблюдая специально для нее необходимый температурный режим.

Еще один «каприз» этого растения: оно никак, нигде и никогда не переносит сквозняков. Поэтому выбирая место для цветка хоть в доме, хоть в открытом грунте, надо предусмотреть эту особенность растения.

«Голубиные крылья», как англичане называют этот цветок, требователен и к земле, в которой он растет. К почве предъявляются следующие требования: она должна быть структурирована и богата питательными веществами.

Торф, дерн, песок, перегной – все эти компоненты, собранные воедино и хорошенько перемешаны, становятся замечательным стопроцентным грунтом для данного растения. При этом следует, в составлении подходящего грунта, придерживаться пропорции: торф составляет две части, а речной песок, дерн и перегной – по одной части.

Подбирая подцветочник для этого цветка необходимо помнить, что в горшке должно быть отверстие, для вытекания излишков поливочной воды. Слишком мокрый грунт легко может привести к заболеванию растения. Поливать цветок необходимо отстоявшейся водой комнатной температуры. В весенне-летний период подпитывать растение водой нужно регулярно. Но для полива используется небольшой объем воды. В зимнее время поливка проводится минимально.

Специально увеличивать влажность воздуха не стоит. А вот изредка опрыскивать можно. Это будто водные процедуры для клитории и одновременно проведенная профилактика от мошек и букашек.

Вовремя проведенная подкормка дает растению силы для роста и цветения. Поэтому подкармливать такой цветок один раз в четырнадцать дней — просто необходимо. Такой график проведения подачи прикорма в виде минеральных удобрений проводится на протяжении всей весны и лета.

Обрезка многолетнего растения проводится весной. Именно тогда осуществляется пересадка цветка в более просторную посудину. Можно из этой лианы вырастить целый кустарник. В таком случае используют прищепливание. Прибегают к прищипыванию молодых саженцев. Это необходимо для дальнейшей корректировки формы кустарника.

Применение в кулинарии

Клитория тройчатая активно употребляется в пищу на своей исторической родине – Юго-Восточной Азии. Жители Таиланда, которые издревле знают это растение, используют его как пищевой краситель, например, для приготовления ярко-синего клейкого риса. Кроме того, цветки растения в Бирме и Таиланде обваливают в кляре и жарят.

Клитория также используется для приготовления чая «анчанг», как его называют тайцы. Чай из цветков клитории тройчатой приобретает красивый насыщенный синий цвет, а при добавлении сока лайма становится слегка фиолетовым. Такой чай в Таиланде используют как успокоительное, средство от бессонницы и в то же время как стимулятор работы мозга. Азиатская кухня также включает в себя блюда с использованием плодов клитории — это могут быть как супы, так и гарниры.

Таким образом, Clitoria Tertea – это не только декоративный цветок, но и растение, которое обладает невероятными лекарственными и косметологическими свойствами. Кроме того, Clitoria Tertea нашла своё применение в кулинарии народов Азии.

https://youtube.com/watch?v=IXszMeo1j8E

Клитория тройчатая

Размножение клитории тройчатой

Размножается клитория или семенами, или же при помощи черенков.

Если хочется посадить это растение, используя черенки, то для этого нужно потрудиться в заготовке черенков, начиная с апреля и до июля. Растение укореняется легко и достаточно быстро. Для посадки черенков необходимо иметь питательный грунт, песок. Здесь могут пригодиться таблетки из торфа. Однозначно, для такой посадки подойдет и влажный перлит или золотисто-желтые пластинки вермикулита. Ускорить рост корней у черенка можно, если воспользоваться специальными препаратами.

Клитор (это еще одно из названий данного цветка) может выращиваться и из семян. Посев семян начинается в феврале или в начале марта. Семена перед посадкой необходимо замочить. Такую процедуру лучше проделывать, используя термос. Для этого в него наливают чуть теплую воду и помещают в нее семена. В закупоренном термосе семена лежат в воде на протяжении от десяти до пятнадцати часов.

Есть еще один способ замачивания семян, более упрощенный во времени. Для замачивания семян используется раствор для стимуляции роста растения на три или четыре часа. После замачивания семян (любым из описанных способов) влажные семена сажают в маленькие цветочные горшки или другое подходящее для этой цели вместилище, которое заполнено питательным, рыхлым грунтом.

Основу посадочного грунта составляют в равных частях торф, речной песок и листовая земля. Можно воспользоваться для посадки семян торфяными таблетками. Сверху укладывается стекло.

Для нормального роста семян в помещении, где они находятся, должна удерживаться стабильная плюсовая температура в пределах от двадцати одного до двадцати четырех градусов. Необходимо обязательное проветривание. На протяжении этого времени полив семян проводится эпизодически.

При правильно выдержанных рекомендациях по посадке семян, первые ростки начнут пробиваться сквозь землю через десять-двадцать дней. Но не стоит очень волноваться, если семена задержатся и не проклюнутся в указанные сроки. Такое вполне может произойти.

Случается, что семена начинают пробиваться к солнечному свету спустя каких-нибудь четыре или пять месяцев. Так что нужно просто набраться терпения, ждать и верить, что семена-таки прорастут. Окрепшие саженцы пикируются, и только после этого пересаживаются в отдельные горшки. А пересаживать их в открытую землю следует только тогда, когда миновали последние даже весенние морозы, и установилась по-настоящему теплая погода.

Чтобы растение чувствовало себя комфортно, его необходимо обеспечивать хорошей регулярной подкормкой, качественным увлажнением и крепкой опорой. Тогда в благодарность клитория тройчатая порадует людей своими сочно-голубыми цветами. Зацветает лиана в июле. И любоваться этим цветом можно аж до приближающихся первых осенних заморозков.

С наступлением осени цветок необходимо пересадить в большой горшок для цветов. Далее следует обрезка. После чего лиана остается до наступления весны в помещении. Многие выращивают этот цветок, как однолетнее растение.

Таксономия

Название рода

Этот род был назван в честь человеческого клитора , так как цветы имеют сходство с вульвой . Первоначально первый описанный вид этого рода получил название Flos clitoridis ternatensibus в 1678 году Румпфом , ботаником немецкого происхождения, работавшим в Голландской Ост-Индской компании . В 1747 году Иоганн Филипп Брейн назвал его подходящим названием. Многие народные названия этих цветов на разных языках аналогичным образом основаны на отсылках к женским внешним гениталиям.

В прошлом среди ботаников существовали разногласия по поводу хорошего вкуса наименования рода. Аналогия вызвала резкую критику со стороны ботаников, таких как Джеймс Эдвард Смит в 1807 году, Амос Итон в 1817 году, Мишель Этьен Дескуртильз в 1826 году и Итон и Райт в 1840 году. Некоторые менее явные альтернативы, такие как Vexillaria (Eaton 1817) и Nauchea ( Descourtilz 1826). , были предложены, но они потерпели неудачу, и название Clitoria сохранилось до наших дней.

Виды


Голубые и белые сорта Clitoria ternatea

  • Clitoria albiflora Mattei
  • Clitoria amazonum Benth.
  • Клитория андрей Фанц
  • Клитория узколистная Кунт
  • Клитория Аннуа Дж. Грэм
  • Clitoria arborea Benth.
  • Clitoria arborescens R. Br.
  • Clitoria australis Benth.
  • Clitoria biflora Dalziel  
  • Clitoria brachystegia Benth.
  • Clitoria bracteata Poir.
  • Clitoria brasiliana L.
  • Clitoria cajanifolia ( C. Presl ) Benth.
  • Clitoria capitata Rich.
  • Клитория Дендрина Питтье
  • Clitoria fairchildiana Р. А. Ховард
  • Clitoria falcata Lam.
  • Clitoria Fragrans Small
  • Clitoria glycinoides DC.
  • Clitoria guianensis ( Aubl. ) Benth.
  • Clitoria heterophylla Lam.

    • C. h. var. гетерофилла
    • C. h. var. pedunculata ( Bojer ex Benth.) Fantz.
  • Clitoria javitensis subsp. javitensis
  • Clitoria laurifolia Poir.
  • Clitoria linearis Gagnep.
  • Clitoria mariana L.
  • Clitoria mearnsii De Wild.
  • Клитория Мексикана Ссылка
  • Clitoria moyobambensis Fantz
  • Clitoria nana Benth.
  • Clitoria pedunculata Bojer ex Benth.
  • Clitoria pinnata ( Pers. ) RH Sm. И Г. П. Льюис
  • Clitoria plumieri Turpin ex Pers.
  • Clitoria polyphylla Poir.
  • Clitoria racemosa G.Don
  • Clitoria racemosa Benth.
  • Clitoria rubiginosa Pers.
  • Clitoria sagotii Фэнц
  • Clitoria schiedeana Schltdl.
  • Clitoria stipularis Benth.
  • Clitoria tanganicensis Micheli  
  • Clitoria ternatea L.

    C. t. var. albiflora Voigt

  • Clitoria virginiana L.
  • Clitoria woytkowskii Фэнц
  • Clitoria zanzibarensis Vatke
  • Clitoria zanzibarensis Mengkoemieng

Выращивание в домашних условиях

Род

Клитория

Семейство

Бобовые

Родина

Америка, Азия

Тип побега

Прямой, ползучий

Соцветие

Одиночное

Окрас лепестков

Синий, голубой, фиолетовый

Строение и цвет листьев

Тройчатые, темно-зеленые

Период цветения

Весна — лето

Плод

Стручок с крупными округлыми семенами

Размножение

Семенами, черенками

Не все знают, как вырастить синие цветы клиторю в квартире, однако, уход за ней очень прост, достаточно соблюдать приведенные в данной рубрике правила.

Освещение. Поскольку растение в природных условиях привыкло к обилию солнечного света, в квартире его следует держать на хорошо освещенном месте. В ином случае лиана не будет цвести и вскоре увянет. Лучшим местом для нее станет юго-восточная сторона комнаты. Нужно оберегать цветок от прямых солнечных лучей, вызывающих ожоги на листве.

Температура воздуха. Трава клитория комфортно себя чувствует в домашних условиях при умеренной температуре воздуха, составляющей 20 – 27 градусов. При температуре ниже 10 градусов растение замерзнет, восстановить его будет невозможно. Также лиана не переносит порывистого ветра и сквозняков.

Полив. Клитория не любит переувлажненную почву, поэтому поливы должны быть умеренными. Кроме того, лиана плохо переносит засуху

Важно следить за состоянием земляного кома в горшке и производить поливы по мере его высыхания. В зимний период поливать растение достаточно 2 раза в неделю

Влажность воздуха. Показатели влажности воздуха не имеют особого значения при выращивании данной культуры, достаточно опрыскивать лиану в период сильной жары. Периодические опрыскивания послужат профилактикой появления болезней и вредителей.

Почва. Субстрат для лианы нужен рыхлый, состоящий из дерновой, перегнойной земли, торфа и песка. Подойдет растению и торфяно-песчаный грунт.

   

Подкормка. Подкормка необходима клитории для активного роста и цветения. Вносить ее следует с марта по октябрь 2 раза в месяц. Можно применять удобрения для цветущих комнатных растений.

Обрезка. Ежегодно лиану обрезают для интенсивного формирования листвы и бутонов. Обрезку проводят в начале весны. Если перед цветоводом стоит задача сделать из лианы пышный куст, с окончанием заморозков проводится ее прищипывание. Это позволяет устранить молодые ростки и сформировать густую крону.

Пересадка. Культура быстро растет, поэтому пересаживают ее ежегодно в марте – апреле. Новая посуда должна быть большим объемом, чем предыдущая.

Зимовка. При выращивании клитории стоит учитывать, что зимой данная культура не сбрасывает листву, однако содержаться в холодный сезон она должна в других условиях, отличающихся от обычных. В конце октября ее помещают в прохладное место с температурой 10 – 16 градусов. Освещение должно быть достаточно ярким. Частоту поливов на период зимовки сокращают, подкормки не вносят.

Размножение мотылькового горошка

Существует несколько вариантов размножения такого растения: черенкование и посадка семян. Чтобы размножить лианы посредством черенкования, рекомендуется срезать веточки в период с апреля и до начала июля. Они хорошо укореняются, если для посадки использовать торфяные таблетки и рыхлый грунт. Корни будут формироваться быстрее, если срезы предварительно обработать специальным средством.

Вариант выращивания клитории из семян является более хлопотным. Высаживать семена нужно в конце февраля или начале марта. Перед посадкой семенной материал нужно правильно подготовить, то есть замочить в тёплой воде, и оставить на 10−15 часов. Чтобы результат был максимальным, замачивать семена рекомендуется в термосе.

Высаживать подготовленный материал нужно в рыхлый грунт с питательной основой. Чтобы быстрее появились первые входы, следует создать эффект парника. Для его нужно накрыть контейнер стеклом или плёнкой. Его нужно периодически проветривать, и по мере подсыхания увлажнять почву. Первые всходы должны появиться уже через 10−20 дней после высадки. Далее, полученные саженцы можно рассаживать.

Название

Хотя слово ternatea обычно переводится как «тройчатая» или «тройственная», его происхождение связано с названием острова Тернате (Ternate) в Индонезии (центра Тернатского султаната), на котором этот вид впервые был обнаружен. Английское общеупотребительные названия клитории (в первую очередь клитории тройчатой) — Butterfly pea («мотыльковый горошек») и pigeon wings («голубиные крылья»). Немецкие общеупотребительные названия растения — Schmetterlings-Erbse («мотыльковый горошек») и Schamblume («срамной цветок»). Тайское название растения — анчан (тайск. อัญชัน), под таким названием оно обычно поступает из Таиланда на российский рынок.

О происхождении названия рода см. .

По информации базы данных The Plant List (2013), в синонимику вида входят следующие названия:

  • Clitoria albiflora Mattei
  • Clitoria bracteata Poir.
  • Clitoria coelestris Siebert & Voss
  • Clitoria parviflora Raf.
  • Clitoria philippensis Perr.
  • Clitoria pilosula Benth.
  • Clitoria ternatea var. albiflora Voigt
  • Clitoria ternatea var. pilosula (Benth.) Baker
  • Clitoria ternatea var. ternatea
  • Clitoria ternatensium Crantz
  • Lathyrus spectabilis Forssk.
  • Nauchea ternatea (L.) Descourt.
  • Ternatea ternatea (L.) Kuntze
  • Ternatea vulgaris Kunth
  • Ternatea vulgaris Kuntze

Общая информация:

Клитория (Clitoria) – это травянистое цветущее растение, которое относится к семейству бобовых. Родиной необычного растения Клитории является Юго-Восточная Азия. В областях умеренного климата Клитория культивируется как многолетнее растение, которое используется часто как украшение зимних садов.

Клитория предпочитает теплое месторасположение, потому ее не желательно держать при температуре ниже 10°С. На сегодняшний день растение культивируют и на открытом воздухе. Если семена Клитории засевать в зимний период (февраль), то период цветения растения начнется в июне. Клиторию нужно высаживать в контейнер или непосредственно в землю, размещать их желательно возле шпалер. В осенний период семена снова нужно вносить в помещение.

Клитория довольно редко бывает в продажах, поэтому ее нелегко приобрести. У Клитории известно несколько культурных разновидностей, таких как ‘Blue Sails’, она известна махровыми пурпурного цвета цветами и ‘Ultra Marine’ – с чудесными синими цветами. Клитория – это удивительное тропическое лиановое растение, неприхотливое, жизнестойкое и прочное. Клитория знаменита быстрым ростом и ранним сроком цветения, что позволяет формировать из нее красивую ампель для украшения помещения и летней веранды.

Если вовремя прищипывать Клиторию, то ее потом легко формировать, в следствии чего растение приобретает красивую форму кустика, которую можно поддерживать. Листья у Клитории перистые, состоящие из 5-7 листков. Цветы У Клитории ярко-синего цвета, очень красивые, достигают размера от 2- до 4 см, напоминающие по форме бабочек с раскрытыми крыльями. Период цветение у Клитории проходит с мая по сентябрь. Плод – длинные бобы, вырастающие в длину до 4-13 см.

Использование

В традиционной аюрведической медицине на протяжении веков клитория тройчатая использовалась как усилитель памяти, ноотропное, антистрессовое, анксиолитическое, антидепрессантное, противосудорожное и успокоительное средство. В Юго-Восточной Азии цветы используются для придания цвета пище. В малайской кулинарии, водный экстракт растения используется для окрашивания клейкого риса для блюда Kuih Ketan (также известного как pulut tai tai в Перанаканской кухне) и в цзунцзы. В Келантане растение используется для окрашивания белого риса для приготовления Nasi Kerabu. В Таиланде популярен густой синий напиток под названием Nam DOK Anchan, иногда сочетают с каплей сока лайма, чтобы увеличить кислотность и изменить цвет сока ​на розово-фиолетовый. В бирманской и тайской кухни цветы также окунают в кляр и зажаривают. В экспериментах на животных метанольный экстракт корней Clitoria ternatea продемонстрировал ноотропное, анксиолитическое, антидепрессантное, противосудорожное и антистрессовое действие. Активные компоненты включают дубильные вещества, смолы, крахмал, тараксерол и тараксерон. Недавно из термостабильной фракции экстракта Clitoria ternatea было выделено несколько биологически активных пептидов, называемых клиотидами. Клиотиды входят в семейство циклотидов и исследования показывают, что клиотиды имеют высокую антибактериальную активность в отношении E. coli, K. pneumonia, P. aeruginosa и цитотоксичность против клеток HeLa. Эти пептиды имеют потенциал для развития новых антимикробных и противораковых средств. В традиционной медицине: Вследствие своего сходства с частью женского тела, растению приписывались лечебные свойства (как и мандрагоре). Традиционно растение применялось для лечения сексуальных заболеваний, таких как бесплодие и гонорея, а также для контроля менструальных выделений, и в качестве афродизиака. Эта практика связана с древней верой, записанной в Учении о сигнатурах.

Синий чай, анчан или “клитория тройчатая”, еще известна под названием “butterfly pea tea” — мотыльковый горошек. Эта травянистая лиана – вечнозеленая, ее побеги могут в длину достигать 3,5 метров.

Именно цветы этого растения – основа синего чая, который очень любят тайцы. Достичь особенного вкуса и цвета напитка им помогает тонкий процесс сбора бутонов, которые срывают только ранним утром.

Затем цветы сушат, но не до конца, чтобы в них сохранилось немного влаги. На следующем этапе их окисляют, а потом повторно высушивают.

имеет целый ряд полезных свойств:

  • улучшение зрения: чай хорошо чистит сосуды, в том числе сосуды глаз, тем самым положительно влияя на остроту зрения. Клитория улучшает состояние глаз и при таких заболеваниях как глаукома и катаракта, сахарный диабет, болезнь Альцгеймера;
  • синий чай способствует быстрому росту волос, употребляя его, можно забыть, что такое седина и потеря волос. Он также поможет улучшить состояние кожи и ногтей;
  • большое количество соединений полифенолов в синем чае гарантирует отличные свойства расщепления жиров, выводит их из организма. Этот напиток будет отличным помощником во время похудения. А витамины С, Е, К, D, В1,В2, В12 и В13, марганец, фосфор и железо поспособствуют нормализации обмена веществ;
  • регулярное употребления “butterfly pea tea” гарантирует улучшение памяти;
  • синий чай оказывает расслабляющий и успокаивающий эффект, благодаря которому часто используется как натуральный антидепрессант.

Анчан прекрасно сочетается и с медом, сахаром, стевией и лимонником.

Чтобы правильно заварить синий тайский чай, необходимо 2-3 чайных ложки сухого сбора залить стаканом горячей воды, но не кипятком: температура воды должна достигать 85-90С. Дайте чаю настояться в течение около 3-х минут.

Также можно экспериментировать со вкусом и цветом “butterfly pea tea”. Добавьте всего пару капель лимонного сока в синий чай, и он приобретет новые вкусовые и цветовые оттенки.

Кроме этого, кулинары Тайланда используют цветы клитории в качестве натурального красителя для десертов и риса, а в отелях синий чай, имеющий нейтральный вкус, подают для утоления жажды.

Вы можете всех удивить, используя крепкий отвар синего чая для придания синей окраски заварному крему, творожным и прочим десертам. Синие угощения вызовут удивление и восторг ваших гостей. Самое главное, что этот краситель не только натуральный, но и полезный!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector