Классический картофельный салат

Картофельный салат с паприкой

Для любителей сладкой паприки такой салат придётся по вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель — 8 шт
• Яблочный уксус — 3 ст.л
• Яйца — 3 шт
• Горчичный порошок — 1 ч. л
• Стебель сельдерея — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Маринованный огурец — 10 шт
• Паприка — 1 ч. ложка
• Майонез
• Соль, перец.

Приготовления:

Отварить картофель в кожуре. Аккуратно почистить и нарезать пока ещё тёплый.

Картофель лучше нарезать крупно. Переложить в отдельную миску. Сверху слегка полить яблочным уксусом.

Сварить яйца и нарезать полосками.

Добавить майонез. Соединить с картофелем.

Нарезаем сельдерей, репчатый лук и маринованные огурцы. Добавляем к картофелю.

Солим, перчим. Посыпаем салат зеленью и паприкой.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Картофельный салат с огуречным маринадом

Выбирать для такого рецепта лучше хороший молодой сорт картофеля. Салат сытный и очень понравится мужчинам.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 гр
• Бекон — 50 гр
• Маринованный огурцы — 4 шт
• Несколько веточек петрушки
• Зернистая горчица — 1 ст. л
• Маринада из-под огурцов — 2 ст. л
• Растительного масла — 3 ст. л

Приготовление:

Отварить картофель в кожуре. Остудить и почистить. Далее, нарезать на кусочки.

Бекон нарезать на полоски среднего размера. На сухой разогретой сковороде жарим бекон. Перекладываем к картофелю вместе с жиром.

Выкладываем на сковороду зернистую горчицу. Добавляем маринад от маринованных огурцов. Выкладываем в салат. Солим, перчим и аккуратно размешиваем.

Нарезать колечками маринованные огурцы. Петрушку мелко нарезать. Добавить к салату.

Салат готов.

Немецкий картофельный салат с маринадом

Особенностью данного блюда у северных жителей Германии заключается в способе приготовления заправки. Если в предыдущих вариантах соус салата преимущественно состоял из молочных продуктов или уксусом со специями, то в данном варианте используется бульон. Причем главный его ингредиент может быть самым разнообразным: от части курицы и до рогов парнокопытных.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г;
• Копченый шпек – 80 г;
• Белая часть лука порея;
• Молодой лук – 2 шт;
• Растительное масло – 2-3 ст.л.;
• Мясной бульон – ½ ст.л.;
• Яблочный уксус – 1 ст.л.;
• Лук-резанец – 1 пучок;
• Укроп – 1 стебель;
• Семена любистка – 1 щепотка;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – 1,5 ч.л.;
• Перец.

Приготовление:

Картофель варится в мундире вместе со стеблем укропа. После приготовления он помещается в глубокую посуду и заливается заранее приготовленным маринадом, который играет роль соуса. Добавляем в содержимое посуды обжаренные кусочки шпека и после этого отправляем блюдо охлаждаться.

В холодильнике салат должен простоять, как минимум 2 часа. После в него добавляются молодой лук, лук-резанец, а также специи. В таком виде блюдо еще стоит 30 минут для того, чтобы пропитаться вкусами новых ингредиентов.

Приготовление соуса:

Маринад готовится в отдельной посуде. Для этого в уже готовый, кипящий мясной бульон добавляем масло, уксус, семена любистка, молотый черный перец, сахар, соль по вкусу. Полученный маринад доводим до кипения. Отдельно засыпаем мелконарезанный лук-парей и снова доводим до кипения.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Лёгкий и овощной картофельный салат

Весенний и сытный салат, который заменит любой приём пищи.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 гр
• Огурец —
• Лук красный —
• Редиска — 5 шт
• Стебли сельдерея — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Оливковое масло
• Яблочный уксус или горчица

Приготовление:

Нарезать картофель тонкими пластинами. Поставить отвариваться на огонь. В кастрюлю добавить стебли сельдерея 1 и морковь половину варить 25 минут.

Нарезать огурец тонкими полосками.

Переложить в тарелку. Редиску нарезать полосками. Сельдерей тонкими пластинами.

Измельчить лук тонко на полукольца. Перемешать нарезанные овощи.

Слить бульон с картофеля и дождаться остывания.

Посолить. Смешать картофель с нарезанными овощами.

Две ложки зернистой горчицы и масло перемешать соединить с салатом.

Рецепт «Немецкий картофельный салат «Семейная традиция»»:

Для начала небольшая преамбула, уж не сочтите за занудство.
У нас в Гамбурге, в основном, картофельный салат делают с яйцами и майонезом, но в мужниной семье прижился баварский вариант — с копченой грудинкой и заправкой из масла и уксуса.
Методов приготовления такого салата два: холодную заправку в горячую картошку или, наоборот, горячую заправку в холодную картошку. Скажу честно, делала и так, и эдак, но, да простят меня немцы, особой разницы не заметила.
Теперь к делу.
О картошке. Мучнистый и рассыпчатый сорт, который идет на пюре, тут не подойдет, нам нужен восковой картофель, который не разваливается.
Картофель предварительно отварить в мундире, он спокойно может храниться в холодильнике дня три.
Картофель ошкурить.

Грудинку или бекон мелко нарезать. Вместе с растительным маслом поставить в сковороде на маленький огонь, чтобы вытопился жир. Моя свекровь берет грудинку пожирнее, так вкусней, понятное дело. Я масло не беру вовсе и грудинку стараюсь купить попостнее.

Тем временем картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Лук порубить очень мелко.

В маленькой кастрюльке венчиком смешать маринад из-под огурцов с горчицей, щедро посолить и поставить на огонь. Дать закипеть.
Немецкие огурцы, как правило, очень уксусные и сладковатые, поэтому для аутентичного вкуса заправки вам, возможно, придется плеснуть немного столового уксуса и добавить щепотку сахарку.

В миске все продукты — картофель, маринованные огурцы, лук и выжарки ВМЕСТЕ с жиром — смешать, залить кипящим маринадом и поперчить.

Дать салату остыть, еще раз аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы не поломались картофельные ломтики, и поставить на ночь в холодильник.
Все.
Подавать, посыпав рубленой петрушкой или зеленым луком,
в качестве гарнира к сосискам-сарделькам, жареным колбаскам, шницелю или мясу -гриль.

Приятного аппетита и чудесных праздников!

Картофельный американский салат с кунжутным маслом, имбирем и апельсином

Очень красивая внешне версия. И, пожалуй, самая изысканная из приведенных. Вкус необычный, но еще не было людей, которые бы отказались.

Ингредиенты:

• Свежий огурец – 1 штука
• Картофелины – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Соевый соус – 30 мл
• Кунжутное масло – 20 мл
• Апельсин – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь – веточка
• Оливковое масло – 40 мл

Приготовление:

В соломку нарезают луковицу, морковку и огурчик. Картошка в виде соломки обжаривается в масле. Выкладывается на полотенце из бумаги, чтобы избавиться от излишков масла.

Для заправки мелко крошат чесночок, натирается немного имбиря и цедры апельсина. Добавляют соус из сои, масла из оливок и кунжута. Перемешиваются все компоненты и заправляются.

Домашний вариант картофельного салата

Такой рецепт подходит на каждый день и на любой праздник. Продукты для этого салата всегда найдутся в доме.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Корнишоны — 3 шт
• Майонез — 70 гр
• Стебли сельдерея — 1 шт
• Яйца — 3 шт

Приготовление:

Отварить  картофель в подсоленной воде с 1 ложкой уксуса. Отдельно сварить яйца. Очистить овощ и яйца нарезать на кубики. Смешать в миске.

Готовим заправку. Мелко нарежем репчатый лук. Выложить лук в отдельную посуду. Мелко необходимо нарезать стебель сельдерея. Добавить сельдерей к луку. Нарезаем огурцы корнишоны. В пропорции — сколько картофеля столько и корнишон. Огурцы добавить к остальным овощам. Всё заправить майонезом.

Перемешать заправку. Добавить заправку к картофелю и яйцам. Тщательно смешать все ингредиенты. Слегка подсолить и поперчить.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=vuUiqN70FQw

Ингредиенты для «Пирожное «Американская картошка»»:

• Печенье

  (Organic Animal Crackers — из Costco)
  —
  350 г

• Молоко сгущенное

  (ГОСТовская густая сгущенка в банке из русского магазина)
  —
  1/2 бан.

• Масло сливочное

  (несоленое, 1 брусок)
  —
  115 г

• Какао-порошок

  (2 ст.л. с горкой в «тесто,» 2 ст.л. с горкой для обсыпки. Cacao Powder — из Sprout)
  —
  4 ст. л.

• Сахарная пудра

  (Sugar Powder — из Sprout)
  —
  1 ч. л.

• Орехи грецкие

  (чуть не забыла!)
  —
  2/3 стак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5652.5 ккал	белки 114.4 г	жиры 347.7 г	углеводы 532.7 г
Порции
ккал282.6 ккал	белки5.7 г	жиры17.4 г	углеводы26.6 г
100 г блюда
ккал459.6 ккал	белки9.3 г	жиры28.3 г	углеводы43.3 г

Рецепт «Пирожное «Американская картошка»»:

Конечно, для хорошего результата в кулинарии нужны кухонные весы. Поэтому даже самые дешевые электронные весы могут принести неоценимую пользу на кухне.
Это было лирическое отступление для начинающих…)
Из кухонного инвентаря понадобятся весы, большая чаша, блендер и ложка; небольшое сито и ложка для мороженого — при наличии.

Итак, 350 гр печенья небольшими порциями измельчаем в блендере, но НЕ до порошкового состояния, хотя, это дело вкуса.
2/3 стакана грецких орехов тоже измельчить в блендере в течение пары минут.
Смешать орехи и печенье в чаше.
2 ст. л. с горкой какао-порошка просеять через сито в чашу с орехами и печеньем; всё перемешать. После просеивания через сито какао легко распределится по всей массе без усилий.
Сливочное масло, 1 брусочек, положить на тарелку и разогреть, но НЕ растопить, в микроволновке в течение 2-4 минут на минимальной мощности.
Добавить мягкое масло в чашу и туда же влить 1/3-1/2 банки сгущенки. Больше не надо, иначе наша картошка получится мягкая. Это проверено!
Кстати, по поводу сгущенки. Не рекомендую использовать вареную сгущенку, от нее вкус и консистенция картошки тоже страдают. Если сгущенка очень жидкая, то ограничьтесь 1/4 — 1/3 банки.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы ложкой, а потом чистыми руками :). Можете использовать ложку для мороженого чтобы получились одинаковые картошенки. Скатывайте шарики и откладывайте их на досточку или тарелку. Или, если привычнее овальные картошки, то воля ваша!!!
В отдельной глубокой тарелочке смешайте (через сито) 1 ч. л. сахарной пудры и 2 ст. л. с горкой какао-порошка. Обваляйте каждую картошку и положите обратно. Когда обваляли все картошки, обваляйте их еще раз. Таким образом, уйдет «жирный блеск» с поверхности картошки и она примет облик картошки.
После второго раза складывайте каждую картошку в «индивидуальную упаковку» и в холодильник на ночь.

Получается примерно 20 картошек размером чуть больше ферреро роше. Маленький размер еще хорош и тем, что можно без зазрения совести съесть ЦЕЛОЕ пирожное самому (самой) и дать ребенку!
Приятного аппетита!

Джейми Оливер: картофельный салат по-американски можно заправить йогуртом и хлебом

В видео Джейми демонстрирует приготовление в три этапа. На каждом из них салат можно считать готовым и употреблять вместе с мясом или самостоятельно.

Ингредиенты:

• Молодой картофель маленького размера – 1 кг
• Лимон – 1 шт
• Шнит-лук – небольшой пучок
• Петрушка – несколько кустиков
• Мята – несколько листочков
• Оливковое масло первого отжима
• Йогурт – 2-3 ст. лож.
• Английская горчица – 1 ч. лож.
• Копченый бекон – 100 гр
• Хлебные крошки – пригоршня

Приготовление:

Отваривается минут 15 молодая картошечка, на которой шкурку почти не видно. Нарезается на четвертины. Поливается оливковым маслом, солится и перчится. На мелкую терку перетирается немного шкурки лимона. И он же потом полностью выжимается соком в картошку. Готова основа.

Вся зелень вместе очень мелко крошится и заправляется в основу. И это первый вариант салата.

Заправьте его йогуртом. И ложку горчички. Второй вариант готов.

Бекон нарезается на мелкие полоски и минутку жарится, выкладывается остывать, а в вытопленный из него жир бросается хлебная крошка, смешивается с жиром, стоит недолго на огне. После бекон крошится в салат, который посыпается шкварчащей крошкой.

Ингредиенты для «Немецкий картофельный салат»:

• Картофель

  (отварной, небольшого размера)
  —
  5 шт

• Огурец маринованный

  (средних)
  —
  5 шт

• Кукуруза

  —
  150 г

• Колбаса

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  (вареное)
  —
  3 шт

• Яблоко

  (кисло- сладкое или кислое)
  —
  2 шт

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Лук зеленый

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2371.6 ккал	белки 94.2 г	жиры 101.4 г	углеводы 268 г
100 г блюда
ккал104.9 ккал	белки4.2 г	жиры4.5 г	углеводы11.9 г

Рецепт «Немецкий картофельный салат»:

Вареный картофель очистить и нарезать на кубики

Яйца

Колбасу

Маринованные огурцы также нарезать кубиками

Лук мелко нашинковать, у меня для контраста сегодня красный лук. С кукурузы слить сок. Добавить в ёмкость к остальным продуктам.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать в последнюю очередь, чтобы они не успели потемнеть.
Добавить майонез, его я использую всегда по минимуму. По вашему вкусу можно количество немного увеличить.

Салат тщательно перемешать, досолить и поперчить. Убрать в холодильник и дать настояться некоторое время.
Перед подачей посыпать зелёным луком.

Яблоки, колбаса и майонез играют здесь немаловажную роль и от них напрямую зависит вкус салата.
Если яблоки слегка сладковатые, то их предпочитаю сбрызнуть сначала лимоном, а затем добавлять к остальным ингредиентам.

Но если добавить немного больше маринованных огурцов, чем заявлено в рецепте, то кисло- сладкие яблоки без лимонного сока будут очень кстати.

Колбасу я обычно использую с подкопчённым вкусом, Докторскую Лакманку. Можно также использовать ветчину, тогда салат заиграет новыми нотками.

В общем, экспериментируйте и приятного вам аппетита!!!

Картофельный салат от Дженнаро Контальдо с тремя инградиентами

Американский салат с удовольствием готовят известные кулинары. В том числе и итальянец Дженнаро Контальдо. Он считает, что количество лука тут можно не ограничивать. Главное – тонко его нарезать.

Ингредиенты:

• Маленькие клубни картофеля – 12 шт
• Красный сладкий лук – 1 шт
• Красный или белый винный уксус по вкусу
• Оливковое масло хорошего качества.
• Орегано – несколько веточек

Приготовление:

Лук нарезают колечками, разбирают, солят, поливают уксусом, оставляют на минуту мариноваться.

Картофель варят со шкуркой, сливают, чистят, режут на небольшие ломтики. Солят, перчат, сбрызгивают натуральным оливковым маслом. Мнут веточки орегано, чтобы раскрошенные кусочки упали на картошку, как снег.

Замаринованный лук кладут в картофель, немного перемешивают. Выкладывают порцию на тарелку, немного солят, чуть добавить оливкового масла. Для украшения веточка орегано.

Ингредиенты для «Немецкий картофельный салат «Семейная традиция»»:

• Картофель

  (отварной)
  —
  1 кг

• Огурец маринованный

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  80 г

• Грудинка

  (или бекон, копченая)
  —
  100 г

• Маринад

  —
  250 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Зелень

  (петрушка или зеленый лук)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (по желанию)
  —
  2 ст. л.

• Горчица

  (неострая)
  —
  2 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1478.8 ккал	белки 33.8 г	жиры 39.6 г	углеводы 227.8 г
Порции
ккал246.5 ккал	белки5.6 г	жиры6.6 г	углеводы38 г
100 г блюда
ккал82.2 ккал	белки1.9 г	жиры2.2 г	углеводы12.7 г

Рецепт «Немецкий картофельный салат «Семейная традиция»»:

Для начала небольшая преамбула, уж не сочтите за занудство.
У нас в Гамбурге, в основном, картофельный салат делают с яйцами и майонезом, но в мужниной семье прижился баварский вариант — с копченой грудинкой и заправкой из масла и уксуса.
Методов приготовления такого салата два: холодную заправку в горячую картошку или, наоборот, горячую заправку в холодную картошку. Скажу честно, делала и так, и эдак, но, да простят меня немцы, особой разницы не заметила.
Теперь к делу.
О картошке. Мучнистый и рассыпчатый сорт, который идет на пюре, тут не подойдет, нам нужен восковой картофель, который не разваливается.
Картофель предварительно отварить в мундире, он спокойно может храниться в холодильнике дня три.
Картофель ошкурить.

Грудинку или бекон мелко нарезать. Вместе с растительным маслом поставить в сковороде на маленький огонь, чтобы вытопился жир. Моя свекровь берет грудинку пожирнее, так вкусней, понятное дело. Я масло не беру вовсе и грудинку стараюсь купить попостнее.

Тем временем картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Лук порубить очень мелко.

В маленькой кастрюльке венчиком смешать маринад из-под огурцов с горчицей, щедро посолить и поставить на огонь. Дать закипеть.
Немецкие огурцы, как правило, очень уксусные и сладковатые, поэтому для аутентичного вкуса заправки вам, возможно, придется плеснуть немного столового уксуса и добавить щепотку сахарку.

В миске все продукты — картофель, маринованные огурцы, лук и выжарки ВМЕСТЕ с жиром — смешать, залить кипящим маринадом и поперчить.

Дать салату остыть, еще раз аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы не поломались картофельные ломтики, и поставить на ночь в холодильник.
Все.
Подавать, посыпав рубленой петрушкой или зеленым луком,
в качестве гарнира к сосискам-сарделькам, жареным колбаскам, шницелю или мясу -гриль.

Приятного аппетита и чудесных праздников!

Салат с картошкой и копченой курочкой

В этом салате все радует: пикантная заправка, копченая курочка и очень вкусные огурчики от проверенного производителя. При этом салат недорогой и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г
• корнишоны ТМ 6 соток  — 6 шт.
• огуречный рассол – 6 ст. л.
• курица копченая – 300 г
• лук красный – 1шт.
• горчица дижонская — 2 ч. л.
• зеленый лук – 1 пучок
• масло оливковое — 80 мл
• перец
• соль.

Приготовление:

Картофель отварить.

Копченую курицу, картофель и маринованные огурцы нарезать кубиками. Красный лук – полукольцами. Зеленый лук – измельчить.

Приготовить соус: зеленый лук, дижонскую горчицу, огуречный рассол и оливковое масло взбить блендером.

Выложить картофель, огурцы, лук и курицу в миску, заправить соусом. Перемешать и подавать к столу.

Рецептов салатов с картошкой огромное количество. Начните с наших рецептов, выбирайте и готовьте с удовольствием!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Запатентованный в США классический картофельный салат по-американски

Интересна история патента. Командование американской армии, озабоченное тем, чтобы поднимать дух патриотизма солдат в любых горячих точках планеты, объявило конкурс на создание замороженной версии самого популярного блюда в США. И трем выдумщикам удалось! Их салат получил достаточно высокую оценку у высокой комиссии, чтобы перейти в меню американской армии.

Солдаты, воюющие вдалеке от родины, получили в свое распоряжение кулинарную весточку из родных мест. А создатели получили патент в 1979 году на свою рецептуру, признанную сейчас наиболее классической версией. С нее и начнем.

Ингредиенты:

• Картофель – 9 шт
• Луковица – 1 шт
• Яйца – 3-4 шт
• Черешковый сельдерей – 1 шт
• Замаринованный огурец – от 1 до 3 шт
• Маринованный красный перец Pimiento – 1 шт (или 100 гр)
• Сладкий перец (болгарский) – 1 шт или половинка по вкусу
• Яблочный уксус без ароматизаторов – 1-2 ст. ложки
• Майонез – примерно 1 стакан
• Американская горчица (сладкая) – 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нужно подобрать нерассыпчатый сорт картошки. И, хорошенько помыв клубни с щеточкой, отварить в мундирах. При нарезке на кубики, картофель обрызгивают уксусом. Яйца варятся вкрутую и крошатся.

Шинкуем репчатую луковицу. Измельчаем сельдерейный черешок, все перцы и огурчики. Солим, при желании перчим. Заливаем майонез и горчичку. Все перемешать. И готово!

Картофельный салат от Джейми Оливера

Рецепт Джейми Оливера не принес никакой революции в традиционное блюдо из картошки. Но, тем не менее, он показал то, как можно его улучшить, сделать более питательным и оригинальным.

Ингредиенты:

• Молодая картошка – 500 г;
• Оливковое масло – 6 ст.л.;
• Сок, перец;
• Лимон – 1 шт;
• Лимонная цедра;         
• Шнитт-лук, петрушка, мята;
• Греческий йогурт – 3 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Копченый бекон – 100 г;
• Хлебные крошки – 100 г;

Приготовление:

Для рецепта Джейми Оливера необходимо подготовить картофель молодого сорта. Его не нужно помыть од проточной водой и поместить в уже кипящую воду, чтобы овощ сохрани все свои полезные свойства. Среднее время полной готовности картофеля может занимать от 8 до 15 минут в зависимости от размера клубней.

Пока картофель еще горячий его нужно заправить лимонным соком, чтобы он лучше впился в овощи. На этом этапе также не забываем посолить и поперчить основу для салата.

Чтобы травы также дали максимальный аромат, их необходимо сжать в плотный жгут и только потом начинать его резать. И сразу добавляем к картофелю.

Дополнительной заправкой для салата являются мелкие кусочки жареного бекона и хлебные крошки, также поджаренные на жире, который остался от мяса. Эти ингредиенты добавляются уже при сборке блюда в последнюю очередь.

Приготовление соуса:

Основными компонентами соуса являются греческий йогурт и горчица. Их не нужно смешивать в отдельной емкости, а потом уже добавлять в салат. Напротив, пока картофель горячий, вслед за зеленью может добавлять йогурт и горчицу, чтобы они лучше впитались в овощи.

Салат с грибами и картофелем

Любители держать пост с удовольствием введут в рацион это блюдо.

Ингредиенты:

• Вареный картофель – 3 шт.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Лук белый – 0,5 шт.
• Грибы соленые – 200 гр.
• Зелень базилика – несколько веток.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Перец чили – по вкусу.

Приготовление:

Соленые грибы замочить холодной водой на один час, чтобы избавиться от лишней соли. Затем нарезать небольшими кусочками.  Лук нарезать полукольцами и отправить к грибам. Огурец нарубить тонкими кружочками и бросить в салат. Далее измельчить картофель. Добавить зелень, немного перца чили, специи и растительное масло. Все аккуратно перемешать.

Картофельный салат с маринованным луком

Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Это, однозначно, праздничный салат. Рецепт данного салата знаю очень много лет. Так что, вполне тянет на семейный рецепт. Моя мама была знатным кулинаром, но меня, не очень — то подпускала к плите. Да и все мои попытки проникнуть в святая святых-кухню (!) моментально пресекались. Так что, многие мамины рецепты научилась готовить уже будучи замужней дамой. Несмотря на данный статус, то, что у меня самой подрастали детки, мама всегда стояла за моей спиной и пыталась комментировать мою стряпню. Так что, приходилось соответствовать. Готовить этот салат она мне категорически запрещала (когда я гостила у неё), т. к. нарезала я ингредиенты недостаточно тонко (!).
Вот так. К слову, салат очень вкусный. Такого рецепта я нигде не встречала. И нравится он абсолютно всем, включая довольно искушённую (в гастрономическом плане) публику.
Надеюсь и вам он понравится. Приятного аппетита!

Картофельный салат по-американски с беконом и молодым картофелем без майонеза

Более сложный вариант салата, но более здоровый – за счет отсутствия майонеза. Бекон вносит в это блюдо очень приятный вкусовой нюанс.

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 1 кг
• Бекон – 100 гр
• Горчица с семенами – 1 ст. ложка
• Маринованные огурчики-корнишончики – 4-5 шт.
• Яблочный уксус или огуречный маринад – 1 ст. ложка
• Белая сладкая луковица большого размера – 1 шт
• Растительное масло – 3 ст. ложки

Приготовление:

Картофель тщательно моют щеткой, варят целиком со шкуркой в подсоленной кипящей воде 25-30 минут. Нарезаем бекон полосочками, обжарить на среднем огне в сухой сковородке. Следить, чтобы жир вытопился, а мясо стало хрустящим. После бекон нужно положить на бумажные полотенца для просушки, а жир в сковородке оставляем. Пока он не остыл, в него выливают уксус и растительное масло. Туда же отправляют горчицу, солят и перчат, перемешивают.

Белую очищенную луковицу нарезают тонкими четвертинками колец. Корнюшоны шинкуют кружочками. Готовую картошку остужают, нарезают кубиками, кладут в емкость, в которой будут подавать. И поливают заправкой из сковороды. Подождать, пока остынет.

После добавляют лук, мелкораскрошенный бекон и огурцы. Перемешать – и можно угощать.